Mình thích uống nước ép thơm, thích pha cooktail có nước ép thơm, nhưng chẳng lẽ uống nước mà bỏ cái thơm đi thì phí quá, vậy nên mình nghĩ ra cách lấy lại phần cái thơm sau khi ép nước để làm mứt.

Nguyên liệu cần có:

• 2 trái thơm (sau khi ép nước còn khoảng 300 gram cái thơm)
• 100 gram đường (đường có thể tăng hay giảm tùy độ ngọt của thơm và tùy sở thích của bạn)
• 1 muỗng cà-phê bột quế (tùy thích)

Hướng dẫn cách làm:

Cách làm mứt thơm :

• Thơm ép bằng máy lấy nước. Nước ép thơm có thể để lạnh uống, có thể pha với các loại nước khác thành món cooktail.

Mứt thơm

• Phần cái thơm cho vào chảo với đường sên trên lửa vừa cho sệt lại (chỉ tốn khoảng 15 phút thôi), tắt lửa rắc bột quế vào, đảo đều, để nguội cho vào lọ dùng dần.

• Muốn bào quản được lâu bạn cho vào tủ lạnh.
• Cách làm này mứt được sên ít tốn thời gian, ít tốn  lửa hơn mà cũng không bị khô đâu. Mứt thơm ăn với bánh mì nướng phết bơ, cho vào làm nhân bánh tart, gateaux…Hay cho lên kem ăn cũng rất tuyệt.

 

Món mứt thơm

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)